グルテンフリービーガンスイーツ中級3DAYS★イタリア菓子


グルテンフリービーガンスイーツ中級3DAYS☆レッスン
(全3回コース)

お申し込みはこちら
https://48auto.biz/tatins/touroku/sp/gfvs3dayschu.htm

■開催日程 12:00〜16:00頃

11月スタート火曜日クラス
2018年11月27日、12月4日、2019年
1月8日 

11月スタート土曜日クラス
2018年11月24日、12月8日、2019年1月19日

 

グルテンフリービーガンスイーツ基礎3DAYSご受講隅の方対象

基本的に3名様お集まり次第開催予定、キャンセル待ちも承ります。

 

■レッスン詳細

グルテンフリービーガンスイーツ中級3DAYSクラスは基礎3DAYSクラスでお伝えしたオリジナルメソッドのアメリカンベーキング手法を踏まえた上で、イタリアの食文化に詳しい講師による完全オリジナルのイタリア菓子をグルテンフリー&ビーガンベーキングのスタイルにてご紹介致します。

粉は米粉を中心に使用しますが米粉スイーツにありがちなひときわ硬い食感やねっちりむっちりとしたお餅のような食感、不愉快な油浮き&ガリガリ食感のもののご紹介はございません。グルテンフリー&ビーガンであることをすっかり忘れてお召し上がり頂けるスイーツをお伝えしています。

グルテンフリー&ビーガンのレッスンのため、小麦粉・卵・乳製品・蜂蜜等の使用はありません。米粉のほか、その他雑穀粉、ナッツ類の使用がございます。詳しくはお問い合わせくださいませ。

中級3DAYSクラスはイタリア菓子をテーマにイタリア版のミニシュークリームケーキのプロフィットロールではシュー生地はもちろんのこと、クレーマパスティッチェリアと呼ばれる超濃厚なカスタードクリーム、そしてフォンダンタイプのカカオホイップクリーム、それらを応用したディプロマットクリームにカカオホイップを学んで頂き、3つのバリエーションに仕上げます。ソイフリー対応の秘訣もお教えいたします。林檎のローズトルタにおみやげレシピのオレンジバージョン、ドーム型のズコットではスポンジケーキに複雑な味わいの具材入りのクリームと見映えのするデコレーション、ビスコッティやバーチディダーマクッキーはおみやげレシピ付き。濃厚チョコレートレイヤーケーキのトルタサケーにクロスタータというフルーツタルトという充実の8品ラインナップです。
基礎3DAYSクラスをご受講の後、中級3DAYSクラスにお進み頂けます。
上級3DAYSクラスはフランス菓子をテーマに来春スタート予定です。マカロンなどのより一層、リュクスなメニューをご用意致します。

ディプロマ制度のリクエストを頂戴いたしましたので、ディプロマをご希望の方にはテストを実施し、パスして頂ければ認定致します。詳しくはお問い合わせくださいませ。

 

■メニュー内容

A【シュー生地&複数カスタード&ディプロマットクリーム、フォンダンカカオホイップ、ケーキ生地】
①イタリア版シュークリームケーキのプロフィトロール
②林檎のローズトルタ
③オレンジのトルタ(おみやげレシピのみ)

B【スポンジ&具材入りクリーム&クッキー生地】
①ドーム型ケーキのズコット
②ビスコッティ
③バーチディダーマ(おみやげレシピのみ)

C【ザッハトルテ製法&タルト生地】
①イタリア版ザッハトルテのタルトサケー
②イタリア版タルトのクロスタータ

 

■参加費用

材料費・レシピ・レジュメ全て込み・ベジプレートランチ付き

銀行振込
64,800円(税込)

PayPal決済(クレジットカード決済)
67,300円(税込)

 

【お支払い方法】

銀行振込またはPayPal(クレジットカード決済)
※カード分割はご自身のお手配でお願い致します。

お振込をもってご予約確定となります。こちらから返信するお申し込み受理のメッセージ到着日より5日以内にお支払いをお願い致します。遅れる場合には必ずご連絡をお願い致します。ご連絡のない場合にはお席がご用意できない場合もございます。ご了承くださいませ。

■受講に際して・お持物
◇レッスン当日は開始時刻5分前が教室ドアオープンとなります。
◇エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用バックをご持参ください。

■キャンセルについて
◇キャンセルについては、必ずご連絡をお願い致します。
◇準備の都合上、キャンセルされた日において、キャンセル料が発生します。未入金の場合も適用となりますのでご了承ください。
◇レッスン開始後のキャンセルはいかなる理由であれ返金できません。

お申し込み後のキャンセル・お振替に関して
材料調達関係上、お申し込み確定よりキャンセル料及びお振替手数料が下記の通り発生いたしますのでご了承ください。
キャンセル及びお振替については必ずメールでご連絡をお願い致します。
キャンセルやお休みによるレシピ・レジュメ・材料・レッスンで作った品・そのほかのお食事のお受け取りや発送は、講座の趣旨および衛生面の関係で致しかねますのでご了承くださいませ。お休みの場合は次回レッスン時にレシピをお渡し致します。

キャンセル料に関しては
◇お申し込み確定より初回レッスン開催日当日より15日前までのキャンセルは受講料の50%を頂戴し、50%を返金
◇初回レッスン開催日当日より14日前〜4日前までのキャンセルは受講料の75%を頂戴し、25%を返金
◇初回レッスン開催日当日より 3日前〜当日のキャンセルは受講料の100%を頂戴します。
◇ご連絡の確認できない場合も受講料の100%を頂戴します。
◇いずれも振込み手数料差引額を返金となります。
◇お振込みをされていない場合でのキャンセルもご入金頂くことになります。御了承ください。

お振替に関しては
◇同月の別曜日クラスに空席がある場はお振替1回まで追加料金なくお振替して頂けます。
◇2回目より3240円のお振替手数料を申し受けます。
◇それ以外のお振替は6か月以内の次期クラスが開催時に空席がある場合のみ対応させて頂きます。
◇事前にお振替ご希望がある方はレッスン開催日当日より14日前までにお申し出ください。
◇レッスン開催日当日より7〜5日前にご参加可能の場合に連絡させて頂きます。お振替手数料3240円を申し受けます。
◇お振替のお振替はお受けできかねますのでお休み扱いとなります。

グルテンフリービーガンスイーツ基礎3DAYS★アメリカンベーキング


グルテンフリービーガンスイーツ基礎3DAYS☆レッスン
(全3回
レッスン)

お申し込みはこちら
https://48auto.biz/tatins/touroku/3day-sweets.htm

■開催日程 12:00〜15:30頃

5月スタート火曜日クラス
2018年5月22日、6月19日、7月3日 満席

キャンセル待ち承ります。

6月スタート水曜日クラス
2018年6月20日、7月11日、9月26日 

6月スタート土曜日クラス
2018年6月2日、7月14日、9月22日 満席

キャンセル待ち承ります。

基本的に3名様お集まり次第開催予定

 

■レッスン詳細

基礎3DAYSクラスはグルテンフリービーガンスイーツの基礎となる製法で全9メニューを講師のお気に入りのアメリカンベーキングレシピより、全てのグルテンフリー&ビーガンベーキングの基礎としてご紹介致します。

粉は米粉を中心に使用しますが米粉スイーツにありがちなひときわ硬い食感やねっちりむっちりとしたお餅のような食感、不愉快な油浮き&ガリガリ食感のもののご紹介はございません。グルテンフリー&ビーガンであることをすっかり忘れてお召し上がり頂けるスイーツをお伝えしています。

グルテンフリー&ビーガンのレッスンのため、小麦粉・卵・乳製品・蜂蜜等の使用はありません。
米粉のほか、その他雑穀粉、ナッツ類の使用がございます。詳しくはお問い合わせくださいませ。

中級3DAYSクラスはイタリアンドルチェをテーマに今秋10月スタート予定です。
ミニシュークリームを積み重ねたプロフィットロールやドーム型のズコット、
イタリア版タルトのクロスタータ、濃厚チョコレートレイヤーケーキのトルタサケー、
新登場のビスコッティやその他のクッキーなどの充実のラインナップです。
基礎3DAYSクラスをご受講の後、中級3DAYSクラスにお進み頂けます。
上級3DAYSクラスはフランス菓子をテーマに来春スタート予定です。

 

■メニュー内容

A【2種のケーキ生地&VEGANクリームチーズフロスティング】
①ニューイングランドクランベリーケーキ
②キャロットケーキ
③オートミールフルーツブレッド(レシピプレゼントのみ)

B【2種のマフィン生地&スコーン生地】
①レモンポピーシードマフィン
②コーンミールのハーブ&セイボリーマフィン
③カリふわっ食感スコーン&バリエーション

C【ブラウニー&クッキー生地】
①マーブルブラウニー
②サクっふわっ食感ショートブレッド&バリエーション
③スノーボールクッキー&クランブル

 

■参加費用

材料費・レシピ・レジュメ全て込み・ベジプレートランチ付き

銀行振込
58,320円(税込)

PayPal決済(クレジットカード決済)
60,800円(税込)

 

【お支払い方法】

銀行振込またはPayPal(クレジットカード決済)
※カード分割はご自身のお手配でお願いいたします。

お振込をもってご予約確定となります。こちらから返信するお申し込み受理のメッセージ到着日より5日以内にお支払いをお願い致します。

■受講に際して・お持物
◇レッスン当日は開始時刻5分前が教室ドアオープンとなります。
◇エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用バックをご持参ください。

■キャンセルについて
◇キャンセルについては、必ずご連絡をお願い致します。
◇準備の都合上、キャンセルされた日において、キャンセル料が発生しますのでご了承ください。
◇レッスン開始後のキャンセルはいかなる理由であれ返金できません。

お申し込み後のキャンセル・お振替に関して
材料調達関係上、レッスン開催日21日前より
キャンセル料及びお振替手数料が下記の通り発生いたしますのでご了承ください。
キャンセル及びお振替については、必ずメールでご連絡をお願い致します。
キャンセルやお休みによるレシピ・レジュメ・材料・レッスンで作った品・そのほかのお食事のお受け取りや発送は、講座の趣旨および衛生面の関係で致しかねますのでご了承くださいませ。お休みの場合は次回レッスン時にレシピをお渡し致します。

キャンセル料に関しては
◇初回レッスン開催日当日より22日前までのキャンセルは受講料全額返金
◇初回レッスン開催日当日より21日前〜15日前までのキャンセルは受講料の50%を頂戴し、50%を返金
◇初回レッスン開催日当日より14日前〜4日前までのキャンセルは受講料の75%を頂戴し、25%を返金
◇初回レッスン開催日当日より 3日前〜当日のキャンセルは受講料の100%を頂戴します。
◇ご連絡の確認できない場合も受講料の100%を頂戴します。
◇いずれも振込み手数料差引額を返金となります。
◇お振込みをされていない場合でのキャンセルもご入金頂くことになります。御了承ください。

お振替に関しては
◇同月の別曜日クラスに空席がある場はお振替1回まで追加料金なくお振替して頂けます。
◇2回目より3240円のお振替手数料を申し受けます。
◇それ以外のお振替は6か月以内の次期クラスが開催時に空席がある場合のみ対応させて頂きます。
◇事前にお振替ご希望がある方はレッスン開催日当日より14日前までにお申し出ください。
◇レッスン開催日当日より7〜5日前にご参加可能の場合に連絡させて頂きます。お振替手数料3240円を申し受けます。
◇お振替のお振替はお受けできかねますのでお休み扱いとなります。

ビーガンチーズ基礎3DAYSレッスン

ビーガンチーズ基礎3DAYS☆レッスン
(全3回
レッスン)

お申し込みはこちら
https://48auto.biz/tatins/touroku/3days-cheese

■開催日程 12:00〜16:30頃

火曜日クラス2018年3月27日、4月24日、5月8日

土曜日クラス2018年3月24日、4月21日、5月12日

基本的に4名集まり次第開催予定

 

【参加費用】
材料費・レシピ・レジュメ全て込み

銀行振込
58,320円(税込)

PayPal決済(クレジットカード決済)
60,800円(税込)

 

【お支払い方法】

銀行振込またはPayPal(クレジットカード決済)
※カード分割はご自身のお手配でお願いいたします。

お振込をもってご予約確定となります。こちらから返信するお申し込み受理のメッセージ到着日より5日以内にお支払いをお願い致します。