レシピ&メニュー開発ラボ

メニュー開発者としての豊富な経験を活かし、
レシピ開発 及び メニューコンサルティングを承っております。
各種イベント、パーティー等に関してもお気軽にご相談くださいませ。

・グルテンフリーパン(米粉100%パン・小麦なしでも麦薫るオリジナルグルテンフリーパン)
・グルテンフリースイーツ(イタリア菓子・フランス菓子)
・イタリア伝統料理の流れを汲むグルテンフリー生パスタ&ソース
・美味しくてヘルスコンシャスな野菜料理&スイーツ
・肉・魚・卵・乳製品なしで作る華やかなビーガン料理&スイーツ
・スーパーフードを効率良く摂取できるメニュー
・キレイがテーマのダイエットスイーツ(糖尿病食対応も可)
・酵素+の植物性素材のみで作るロースイーツ
・各種アレルギー対応食(グルテン及び卵・大豆・乳製品・お砂糖不使用)
・食文化を楽しむための各国料理
・・・イタリア料理・地中海料理・タイ料理・ベトナム料理 等・・・

 

≪レシピ&メニュー開発 概要≫
~レシピ開発のスケジュールの流れ~
ご依頼を受けお打ち合わせ/コンセプト立案

→レシピアイディアの提出(複数案)・・・
→ 試作&レシピ作成→ ご試食/座談会・・・
→ レシピ用の写真撮影(撮影用材料調達・撮影品調理・スタイリング込)・・・
→ 最終レシピテキスト及びレシピ品画像データの提出・・・
→ 最終確認・・・

[料金]レシピ開発費  1品¥68000 ~/2品目\48000~
レシピ提出のみ 1品¥23000 ~
*内容により料金が異なりますので見積もりさせて頂きます。
*別途、税金・材料費・交通費を頂戴い致します。
*試作のご要望が複数回の場合には開発進行管理費として料金の30~40%/回

≪技術指導概要≫
ご要望により、レシピの調理指導をさせて頂きます。
[料金] 3~4時間  ¥23000~
~8時間  ¥38000~
*内容により料金が異なりますので見積もりさせて頂きます。
*別途、税金・交通費を頂戴い致します。

≪メニューコンサルティング概要≫
ご要望により、メニュー提案及びレシピ提供をさせて頂きます。
[料金] 基本料/月 ¥68000~
*3ヶ月契約~でお受けしております。
*内容により料金が異なりますので見積もりさせて頂きます。
*別途、税金・交通費を頂戴い致します。

≪お問い合わせ先≫
E-mail : tatinshomekitchen38@gmail.com
各種イベント、プライベートパーティー、40名様程度までのケータリング等に関してもお気軽にご相談くださいませ。