イタリア、モロッコ、東南アジアにペルーなど、各国の伝統料理からモダンな料理までを文化や歴史背景エピソードを交え豊かにご紹介。

現代人特有の生活スタイル故の症状に、旧来の薬膳理論とスーパーフードを掛け合わせたホリスティック対処法を国際薬膳調理師がご紹介。

米粉パンの味が実は苦手な講師が星付きレストランでしか出会えないパンや日本ではまだ珍しいの生パスタの基本をご紹介。

乳製品アレルギーのない方にも大人気！活きた乳酸菌が腸まで届くビーガンチーズや卵やバター無しでも美味しいリセットスイーツをご紹介。

厳選のこだわり植物性食材のみを使用し、野菜の旨味の引き出し方や美しく見える盛りつけ、人気のパンプキンパイもご紹介する８回コース制プログラム。老舗ベジタリアンカフェのレシピをベースに我慢しない！ビーガン料理をはじめての方からプロを目指す方まで専門的に学んで頂けます。

アレルギーや様々な症状の原因となる小麦を一切使用しないパンやスイーツを中心にイタリア仕込みの生パスタまでグルテンフリーメニューを総合的にご紹介する８回コース制プログラム。今やグローバルスタンダードになりつつあるグルテンフリーベーキングをいち早く専門的に学んで頂けます。

過去に開催されたメニューよりリクエストに合わせてオーダーメイドレッスンをご用意致します。グループレッスンなど詳細はご相談ください。

tatin★タタン こと「旅する料理家 姫野理南子のフードギャラリー」クリエイティブな食の世界をお楽しみください。

メニュー開発者としての豊富な経験を活かし、飲食店様向けのメニュープランニング及び研修、メーカー様向けレシピ開発を承ります。

プライペートな雰囲気で大切な方のバースデーやサプライズパーティーなど着席10名様、半立食18名様までのパーティーレストランです。雑誌掲載メニューやレッスンメニュー、グルテンフリーメニューなど、リクエストに応じたプランをお楽しみ頂けます。

自然エネルギーを効果的に活用し、バイオリズムやメンタルバランスを整えて個性や能力を最大に発揮し続けるメソッドを学んで頂けます。

暮らしの鍵のたくさん詰まったブログ。
日々を豊かに、そして新たな扉を開いて行きましょう。